La dieta terapéutica o DIETOTERAPIA es la ciencia que estudia la combinación de alimentos según los nutrientes y las deficiencias en el organismo. Identifica los aspectos claves para prevenir, tratar o sanar las inflamaciones, a través de una alimentación equilibrada. Dicha terapia se puede usar tanto en seres humanos como en animales. Las dietas terapéuticas, tiene un régimen personalizado y apropiado a la inflamación a sanar, así como a las escasez y exigencia del paciente.